Іспанський туррон з мигдалем, фундуком та фісташками - 9 Січня 2021 - Кулінарні рецепти
Субота, 18.09.2021, 17:53
Вітаю Вас Гість

Цікаві Факти від кулінар.at.ua.
Головна » 2021 » Січень » 9 » Іспанський туррон з мигдалем, фундуком та фісташками
18:17
Іспанський туррон з мигдалем, фундуком та фісташками
 Інгредієнти: Горіхове асорті - 300 г; Мед світлий - 130 г; Цукор - 100 г; Яєчний білок - 1 шт.; Цукрова пудра - 50 г Приготування: Мигдаль залий окропом, залиш на декілька хвилин - шкірка легко відокремиться від горіха. Фундук підсмаж на сухій сковороді, загорни горіхи в сухий кухонний рушник, інтенсивно потри - лушпиння легко відокремиться. Підсмаж горіхи на сковороді або в духовці, розігрітій до 180-190 градусів, 7-10 хвилин, до золотистого кольору. Довгасту ємність для випікання змасти тонким шаром рослинного олії. Застели форму папером для випікання і знову змасти тонким шаром рослинної олії. Виріж із паперу та змасти олією ще один шматочок паперу за розміром форми - він стане "кришкою" для форми. Відміряй до каструлі мед і розтопи його на невеликому вогні. Продовжуючи нагрівання, поступово доведи мед до кипіння, додай цукор і ретельно все перемішай. Коли цукор розчиниться, помісти в ємність кулінарний термометр і продовжуй варити суміш на мінімальному вогні до досягнення температури 120 градусів (10-15 хв). Відділи білок від жовтка, збий його до стійких піків. Продовжуючи збивати, поступово додай цукрову пудру і ще раз усе добре збий. Відклади половину білкової маси, вона не знадобиться. Продовжуючи збивати суміш на мінімальній швидкості, тонкою цівкою додаси по стінках медово-цукрову суміш. Добав теплі підсмажені горіхи і виклади суміш у підготовлену форму. Розрівняй суміш ложкою. Прикрий суміш "кришкою" із пекарського паперу, притисни чимось важким і прокатай зверху. Постав у холодильник на ніч
Категорія: Випічка | Переглядів: 62 | Додав: Koolinar_net | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
avatar
Цікаве на Форумі
 
Категорії розділу
Перші Страви [167]
Борщі,Бульйони...
Салати [149]
Олів"є,болі....
Закуски [289]
Естравагантні страви
Солодке [179]
Торти,Кекси...
Напої [99]
Коктелі,Спиртне...
Для Дітей [53]
Каші,солодке....
Цікаві Факти про Їжу [32]
Корисна інформація...
Соуси [19]
Під різні страви
Випічка [50]
Смачні і пухкі
Пісні страви [22]
Пісні з овочами
Цікаве Для Господині [14]
Цікаві поради
Пошук
Вхід на сайт
Календар
«  Січень 2021  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Архів записів
Наше опитування
  
Що ви шукали на сайті ?
  
     
  
Статистика
 
  

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
.

  • .
  •    Наш Банер
    Кулінарний сайт